Táto otázka sa často objavuje v diskusiách pri aperitíve s priateľmi, nemyslíte? Najmä vo Francúzsku, kde sme zvyknutí často piť víno. Veľmi často sa porovnávajú tieto 2 nápoje.
V tomto článku uvediem zoznam zložiek, ktoré obsahuje pivo, a spomeniem kalorický príjem každej z nich. Dúfam, že potom budete mať jasnejší pohľad na to, keď budete mať nabudúce chuť na pivo.
Aké zložky obsahuje pivo?
V modernom pive sa nachádza viac ako 2 000 látok. Mnohé z nich sú pre náš organizmus prospešné. Ako viete, naša strava poskytuje nášmu telu prvky, ktoré potrebuje na svoje fungovanie.
Tieto mnohé látky pochádzajú zo základných zložiek, ktoré sa používajú pri varení piva. Vo väčšine prípadov ide o tieto látky:
- Voda
- Slad
- Chmeľ
- Lev
.
K tomuto zoznamu môžeme pridať 2 zložky, ktoré sa objavia po zapenení piva:
- Alkohol
- Dioxid uhličitý
Mal by som zdôrazniť, že alkohol v pive nie je jednou zo zložiek, pretože sa objavuje v pive po jeho plnení do fliaš. Sú to kvasinky pridané tesne predtým, ktoré zožerú cukor, ktorý obsahuje. Keď ho strávia, naše drahé kvasinky uvoľnia oxid uhličitý a alkohol.
Dioxid uhličitý umožňuje, aby bolo naše pivo prirodzene sýtené, bez pridania plynu ako napríklad väčšina sýtených vôd.
Čo presne obsahuje pivo?
Receptúra piva sa vyvíjala po tisícročia, ale aby sme to zjednodušili, vezmeme si to, čo nájdete v vašom každodennom pivnom pohári. V podstate ide o ležiak, ktorý nájdete v miestnom supermarkete.
Pivo obsahuje prevažne vodu
Voda tvorí približne 92 % piva. Účinok piva na uhasenie smädu je okrem iného spôsobený vysokým obsahom vody a minerálov. Nepoviem vám nič nové, ak poviem, že je pre naše telo životne dôležitá.
Pivo obsahuje slad
Slad pochádza z obilniny, jačmeňa, ktorý bol spracovaný, aby získal viac chuti. Rovnako ako všetky obilniny nám slad dodáva esenciálne aminokyseliny, ako aj ďalšie neesenciálne kyseliny.
Slad dodáva pivu aj sacharidy, bielkovinové zlúčeniny, minerálne látky a stopové prvky, životne dôležité organické kyseliny a vitamíny.
Pivo obsahuje chmeľ
Chmeľ chmeľ je pôvodne liečivá rastlina. V stredoveku ho pridávali nemeckí mnísi, pretože si uvedomili, že okrem horkej chuti, ktorá rozbíja sladkosť piva, poskytuje aj lepšiu konzerváciu.
Chmeľ neposkytuje merateľné množstvo minerálov alebo vitamínov. Napriek tomu je uznávaný ako prírodný relaxant a bežne sa používa v naturopatii. Má tiež antistresové a spánok navodzujúce vlastnosti. Preto sa používa aj v homeopatii.
Pivo obsahuje kvasinky
Ako je vidieť vyššie, kvasinky sú zodpovedné za organické zmeny v pive. Počas týchto procesov vzniká alkohol a oxid uhličitý. Kvasnice sa skladajú z bielkovín, enzýmov, vitamínov (najmä komplexu B, vitamínu D) a minerálnych látok.
Bez pridania kvasníc by pivo naozaj nebolo také isté. kvasnice poskytujú niektoré živiny, ale sú najznámejšie tým, že uľahčujú črevný tranzit. V prítomnosti kvasníc lepšie trávime potravu.
Pivo obsahuje alkohol
Podľa hĺbkových štúdií má alkohol niekoľko aspektov a niektoré môžu byť protichodné. Najmä je to: – alkohol, ktorý sa používa na výrobu alkoholických nápojov, – alkohol, ktorý sa používa na výrobu alkoholických nápojov:
- Potravina
- Palivo
- Čistiaci a analgetický prostriedok
- Stimulant a sedatívum
- Prostriedok na dobrú náladu
- Silný návykový prostriedok, ktorý môže viesť k závislosti
V skutočnosti je to množstvo požitého alkoholu a jeho frekvencia, ktoré určujú účinky, ktoré môže mať. Niektoré štúdie sa prikláňajú k tomu, že jedno pivo denne znižuje riziko infarktu. Alkohol by sa mal v každom prípade konzumovať vždy s mierou.
Pivo obsahuje málo bielkovín
Pretože pivo má nízky obsah bielkovín, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a mnoho neesenciálnych aminokyselín. Pivo sa preto výborne hodí ako doplnok stravy v rámci nízkobielkovinovej diéty.
V dôsledku toho sú 100 % sladové pivá lepšie ako pivá vyrobené z nesladovaných obilnín. Pre informáciu neosladené obilniny sú kukurica, ryža atď…
Pivo obsahuje minerály
Pivo obsahuje viac ako 30 minerálov a stopových prvkov, z ktorých väčšina pochádza zo sladu. Aby ste si to uvedomili, musíte vedieť, že 2 pinty alebo 1 liter piva pokrýva :
- Takmer polovicu dennej potreby horčíka dospelého človeka
- 40 % potreby fosforu
- 20 % potreby draslíka
.
Na druhej strane pivo obsahuje veľmi málo sodíka a vápnika.
Pivo obsahuje vitamíny
Pivo obsahuje všetky dôležité vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, D a E. Ak použijeme predchádzajúci príklad, 2 pinty alebo 1 liter piva pokrývajú:
- 35 % dennej potreby vitamínu B6
- 20 % potreby vitamínu B2
- 65 % potreby niacínu
V rovnakom množstve piva sa nachádza približne 200 mg vitamínov a vitamínové zlúčeniny pochádzajú najmä zo sladu.
Pivo obsahuje polyfenoly
Obsah polyfenolov v pive je približne 150 mg na liter, čo je pomerne vysoký obsah. Sú účinné proti kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine. Porovnateľné množstvo sa nachádza aj v káve, čaji a červenom víne.
Pivo obsahuje oxid uhličitý
Približne 1 – 2 % hmotnosti piva tvorí oxid uhličitý. Pre pripomenutie, tento plyn pochádza z kvasenia cukru pôsobením kvasiniek. Oxid uhličitý sa významne podieľa na osviežujúcom účinku piva.
Myslím, že budete súhlasiť s tým, že ploché pivo už vlastne nie je pivo!
Aký je výživový ekvivalent pinty piva a koľko kalórií obsahuje pinta piva?
Pripomíname, že pinta obsahuje približne 50 cl piva. Približne 160 kcal na pintu má tento nápoj menej kalórií ako jablkový džús, mlieko a nealkoholické nápoje. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, po pive sa netlstne (samozrejme, v primeranom množstve) a jeho konzumácia je úctyhodná. pohár na pivo s objemom 50 cl je preto celkom rozumný.
Pre informáciu: jedna pinta piva obsahuje približne 16 gramov alkoholu, ale táto hodnota sa môže výrazne líšiť v závislosti od obsahu alkoholu v pive.
Tu už viete, čo pijete pri každom dúšku piva. Celkovo pivo poskytuje dobré živiny, ale nemali by ste to s ním preháňať. Je to hlavne alkohol, ktorý obsahuje a ktorý môže mať škodlivé účinky, ak ho vypijete príliš veľa. V tomto vám verím, pretože ste si už urobili vlastné pokusy, však?“
Ak ste mali trpezlivosť dočítať môj článok až do konca, mali by ste vedieť, že môžete získať 20 % zľavu na celú objednávku, ak v košíku zadáte kód BLOG20.
Tento kód vyhradzujem pre svojich najvernejších čitateľov, ktorí objavili našu stránku prostredníctvom článkov, ktoré s láskou uverejňujem! Len aby ste vedeli, kód sa nedá kombinovať s inými zľavovými kódmi, pretože to nemôžete preháňať, však! 20 % zľava nám už nenecháva veľkú rezervu, ale aspoň odmeňujem svojich čitateľov.
Aby ste ma povzbudili a podporili, neváhajte si u nás niečo kúpiť!
Na našej stránke nájdete viac ako 100 rôznych hrnčekov na pivo a všetky sú jedinečné! Máme najširší výber na internete a v kamenných predajniach dohromady.
Aby ste objavili všetky naše výrobky, kliknite na tento odkaz: Chopedebiere.
Ak si chcete prečítať niektorý z mojich ďalších článkov, odporúčam vám objaviť najlepšie recepty na báze piva.
Aby ste si mohli pozrieť všetky moje ďalšie príspevky na blogu, kliknite na Blog De Chopedebiere.